Ψωμί … με τέχνη και Προζύμι

Ψωμί … όπως παλιά

Ψωμί … με μεράκι

ΑΡΤΟΣ

Στo Artisti Προζύμι παράγουμε καθημερινά, ψωμί φτιαγμένο παραδοσιακά, που ζυμώνεται με μεράκι και αγάπη.
Με ιδιαίτερη έμφαση στην ποιότητα, για κάθε τύπο ψωμιού, χρησιμοποιούμε πάντα τα πιο αγνά υλικά.
Γιατί τα ψωμιά μας, δεν είναι μόνο γευστικά, αλλά κυρίως θρεπτικά !

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΜΟΝΤΕΡΝΑ ΤΕΧΝΟΤΡΟΠΙΑ.

25 διαφορετικοί τύποι ψωμιού μας, όπως καλαμπόκι,
πολύσπορο, σταρένιο, προζυμένιο, χωριάτικο, ολικής άλεσης μοναστηριακό, ζιαπάτα κ.λπ.
Με έμφαση στις ευαίσθητες διατροφικές ανάγκες, φουρνίζουμε ανάλογα, όπως ψωμί χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, εμπλουτισμένο με Ω3, πολύσπορο με CHIA ή PROBODY

Χωριάτικο

Σταρένιο ψωμί, από σκληρό (κίτρινο) αλεύρι συνήθως, είναι το ψωμί που προτιμάται από τον περισσότερο κόσμo. Μπορεί να είναι σε φρατζόλα ή καρβέλι ή και στριφτό. Έχει τραγανή κόρα και συμπαγή ψίχα, ενώ μπορεί να έχει και σουσάμι για γαρνιτούρα.

Κατανάλωση: 100 γραμ.

Θερμίδες: 215

Λιπαρά: 1.3

Υδατάνθρακες: 41

Πρωτεΐνες: 7.5

Προζύμι.

Όταν το χωριάτικο ψωμί ζυμώνεται αποκλειστικά με προζύμι. Πολλές φορές, παίρνει και το όνομα του τόπου όπου συνηθίζεται να παρασκευάζεται (π.χ. Μετσοβίτικο, Γιαννιώτικο, Πίνδου, Αγιορείτικο κλπ.)

Κατανάλωση: 100 γραμ.

Θερμίδες: 262

Λιπαρά: 3

Υδατάνθρακες: 48.3

Πρωτεΐνες: 9.2

Ολικής άλεσης

Σταρένιο ψωμί, του οποίου όμως το αλεύρι δεν έχει υποστεί επεξεργασία (αφαίρεση φύτρου) και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, σίδηρο, θρεπτικά συστατικά και φυλλικό οξύ.

Κατανάλωση: 100 Γραμ.

Θερμίδες : 252

Λιπαρά : 3.5

Υδατάνθρακες : 43

Πρωτεΐνες : 9.5

Πολύσπορο

Yψηλής θρεπτικής αξίας ψωμί, πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, αμινοξέα και θρεπτικά συστατικά. Γίνεται από το αλεύρι διαφόρων δημητριακών όπως σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη, βρόμη, καλαμπόκι, ρυζάλευρο. Πολλές φορές ονομάζεται από τον αριθμό των δημητριακών που περιέχει (π.χ. οκτάσπορο κ.λ.π.).

Κατανάλωση: 100 Γραμ.

Θερμίδες : 294

Λιπαρά : 11

Υδατάνθρακες : 35

Πρωτεΐνες : 11

Καλαμπόκι

Παρασκευάζεται από μείγμα καλαμποκάλευρου και σιτάλευρου.
Είναι εύγευστο , έχει κίτρινο χρώμα αλλά με χαμηλή διατροφική αξία γιατί είναι φτωχό σε φυτικές ίνες.

Κατανάλωση: 100 Γραμ.

Θερμίδες : 255

Λιπαρά : 3.5

Υδατάνθρακες : 44.5 grams

Πρωτεΐνες : 8.5

Χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη

Εξαιρετικό και πρωτοπόρο προϊόν. Είναι ένα ψωμί με εξαιρετική γεύση, χαμηλό Γλυκαιμικό Δείκτη (<54), αποτελεί πηγή εδώδιμων ινών, εμπλουτισμένο (πηγή) με βιταμίνες της σειράς Β ( Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, Β9, Β12 ) και ιχνοστοιχεία (Fe, Ca, K, P) και μειωμένη περιεκτικότητα σε αλάτι σε σχέση με τα συμβατικά ψωμιά.

Κατανάλωση: 100 Γραμ.

Θερμίδες : 338

Λιπαρά : 1.63

Υδατάνθρακες : 66.3

Πρωτεΐνες : 34

Υψηλής διατροφικής αξίας

Ξεχωριστά, υγιεινά και γευστικά ψωμιά, υψηλής διατροφικής αξίας εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα.
Προσφέρεται σε διάφορους τύπους και περιεκτικότητες, όπως σπόρους chia και λιναριού ή σόγια με ηλιόσπορους και φυσικό προζύμι.

Κατανάλωση: 100 Γραμ.(Ενδεικτικά με σπόρους Chia & Λιναρόσπορο)

Θερμίδες : 235

Λιπαρά : 2.94

Υδατάνθρακες : 41.1

Πρωτεΐνες : 14.7

Παραδοσιακό ψωμί που ζυμώνεται με ιδιαίτερο μεράκι …

Καθημερινά Φρεσκοψημένο Ψωμί

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ

Μαύρο

ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ

Προζύμι

ΟΡΕΙΝΟ

Προζύμι

ΜΠΑΚΕΤΑΚΙΑ

Ποικιλία

ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ

Προζύμι

Χωριάτικο, Αγιορείτικο, Μοναστηριακό, Λαμαρίνας